到了冬季，苹果就是应季水果。苹果甘甜多汁，营养丰富。但是有的人就说了，为什么买回家的苹果，水分少还不甜呢？那是因为挑选苹果的方法不对，牢记下面这几点，保证能挑选到甘甜多汁的苹果。

◎看颜色

苹果的颜色并不是越红越好。有的苹果周身全是红色，这种苹果有可能是催熟的。大家都知道苹果有阴阳面，苹果红的一面向太阳。苹果青的一面，是苹果背光的地方。挑选苹果时，要看它的颜色是不是有红有青。红色面积大的，接受光合作用充分，吃起来口感好。

◎看果皮完整度

挑选苹果一定要挑选果皮完整的。只有果皮完整，苹果储存时间才会更长，水分流失会更慢。如果果皮不完整，放上几天，苹果就开始腐烂变质。苹果烂掉之后，就会有霉菌，吃了对身体不好。

◎闻果香

只要自然成熟的水果都有果香。把苹果放到鼻子处闻一下，如果能闻到苹果的香味，就证明这个苹果是成熟的。如果没有任何果香味，有可能是催熟苹果。

◎掂重量

同样的品种，同样大小的苹果，重量越大，证明苹果水分越充足。分量轻的，有可能是苹果摘下来时间很久了，或者是储存了很长时间。或者是苹果在生长时营养不良，水分不充足，或者是死果树的果实，苹果重量会非常轻。

◎看果蒂

大家会发现，有的苹果果蒂浅，有的果蒂深。如果苹果正常成熟，果蒂会非常浅，这是因为果肉非常充实，会把果蒂给撑开。在农户眼里，果蒂浅的叫“母苹果”。果蒂深的叫“公苹果”。“母苹果”吃起来就甘甜多汁，口感会更好。

◎看果脐

在买苹果时可以看苹果果脐。如果苹果的果脐干了，证明这个苹果已经摘下来时间很久，吃起来可能口感就要差一点。如果果脐非常新鲜，就证明这个苹果摘下来时间不久，这种苹果吃起来就会甘甜多汁。

◎看个头

同样的品种，个头越大越好吃。个头越大，证明苹果在生长时水分充足，光照充足，营养充足，这样的苹果吃起来又甜又多汁。

◎摸果皮

同样品种的苹果，如果果皮非常光滑，这个苹果有可能还不成熟。正常成熟的苹果果皮有凹凸感，只有苹果完全成熟了，苹果吃起来口感才会更好。

（本报综合）

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