不少人都知道经常大鱼大肉会让身体受不了，却不知道偶尔大吃一顿也会造成伤害，甚至可能更危险。近期，法国巴黎心血管研究中心在《自然》杂志上发表的研究显示，间歇性高脂饮食会诱导细胞产生炎症信号，升高中性粒细胞水平，促发更严重的动脉粥样硬化斑块。

大餐后身体发生哪些变化

表面来看，一两顿大餐或许不会造成明显伤害，但机体内部实际已经乱作一团，后续甚至会加重代谢紊乱，继发胰岛素敏感性下降、血脂上升等问题。

心肺受挤压。短时间内进食大量食物后，常会让人有种“撑得喘不上气”的感觉。这是因为，机体内部空间有限，胃迅速膨胀至正常饮食时的数倍后，只能去挤占心、肺等其他器官的位置，造成肺部扩张受限，难以充分呼吸，于是引发呼吸困难、胸前区不适，甚至有心肌缺血、心绞痛等情况。

进餐后，心脏的每分钟泵血量也会明显增加，通常会持续到餐后2小时，但吃撑后的泵血量会骤增且持续时间更长，对患有心脏基础疾病的人群来说，心肌耗氧量过度增加更易诱发心律失常。

胃部被“烧”穿。正常情况下，胃消化一顿饭需要2～4小时，但一顿大餐后，即使胃部加大胃液的分泌，也需6小时左右才能消化完。其间，部分胃液可能会反流进食管，造成胃灼热，出现“烧心感”，甚至有少数人的胃壁因过度撑大，出现血液循环障碍，引发局部坏死、出血和胃穿孔。

胰腺会自残。胰腺是机体第二大消化腺，会因大量高脂、高糖食物进入高强度工作，加大胰液的分泌。如果存在胆道结石、高脂血症等问题，胰腺无法在短时间内排出胰液，便会开始“自我消化”。如果同时摄入大量酒精，胰腺局部受到刺激，可出现炎症反应，更易诱发急性胰腺炎，轻则引发急性腹痛，重则有生命危险。

免疫被削弱。德国汉堡大学附属埃彭多夫医院的学者发表在《自然免疫》杂志的研究发现，“突如其来”的一顿高脂大餐，足以使全身免疫进入短暂的抑制状态，增加肠道对致病菌的易感性。简单来说，每吃一顿大餐都会开启限时的致病性感染“窗口”。

餐后“补救”要到位

大餐后第二天，即使机体已消化完毕，但各大器官经历了较长时间的亢奋和混乱，需要给予恰当的安抚。

少量多次饮水。高脂、高糖食物中，钠含量通常也不少，充足的饮水可加快机体代谢，不妨适当多喝些白开水、绿茶或柠檬水，以少量多次为宜，达到2000～2500毫升，加速钠的排出。

补充膳食纤维。一顿大餐往往有大量蛋白质，但缺乏蔬菜水果，易引发便秘等问题。膳食纤维可促进肠道蠕动，加速食物残渣的排出，建议多吃黄瓜以及富含钾离子的食物，有助于加速钠离子的排出。

让肠道动起来。不少人吃撑后就不想动弹，要么坐着要么躺着，这样不仅会减慢消化速度、加剧胃酸反流，还易囤积脂肪，建议饭后20～30分钟做点轻量运动，比如站立、散步，可减轻饭后不适。但若腹胀持续时间较长，可服用药物帮助消化。第二天可适当做些力量训练，消耗体内过剩的糖原和多余的热量。

如果大餐后出现剧烈呕吐、腹痛、发热、腹泻等不适，可能是胃穿孔、急性胰腺炎、肠胃炎的信号，须尽快就医。（据生命时报官网）