临夏，一个充满历史底蕴与多元文化的地方，在寒冷的冬日里，美食成了人们驱寒暖身、享受生活的最佳选择。在这里，无论是传统的河州暖锅，还是独具风味的黄酒羊肉，每一道美食都蕴含着临夏人对生活的热爱与追求。

河州暖锅：

冬日里的温暖港湾

作为临夏美食的代表，河州暖锅以其物料丰富、菜底子香味醇厚而闻名。无论是亲朋好友聚餐，还是独自一人品味，一锅热气腾腾的河州暖锅总能带来满满的幸福感。锅中的丸子、夹裟肉、发菜、水粉等临夏特色食材，经过精心烹煮，各显其味，让人在品尝中感受到临夏的独特魅力。

黄酒羊肉：

原汁原味的美味体验

黄酒羊肉是临夏冬日里的一道传统美食。选用新鲜羊肉，搭配临夏特有的黄酒，经过简单烹饪，保留了羊肉的原始风味。羊肉鲜嫩多汁，黄酒香甜醇厚，两者相得益彰，让人在品尝中感受到冬日的温暖与惬意。

东乡手抓羊肉：

质朴中的美味

东乡手抓羊肉以其质朴无华、口感鲜美而著称。羊肉经过精心挑选和处理，保留了最原始的香味。在寒冷的冬日里，来一份热气腾腾的手抓羊肉，配上一杯热茶，不仅暖身更暖心。

甜麦子与八宝饭：

甜蜜收尾的冬日佳肴

除了上述美食外，临夏的甜麦子和八宝饭也是冬日里不可错过的甜品。甜麦子香甜可口、沁人心脾，是临夏民间流传下来的甜点食品。而八宝饭则以其丰富的食材和甜蜜的口感，成为宴席上的甜蜜收尾。

河州牛杂割：

冬日里的暖胃佳品

河州牛杂割是临夏人早餐的不二之选。牛杂肉质软糯，汤汁鲜香浓郁，带有浓烈的胡椒味，吃上一碗顿时让寒冷的身体充满热量。搭配麻花或白饼等主食，更是让人大呼过瘾。

在寒冷的冬日里，不妨来一场临夏美食之旅，让味蕾在美食的海洋中畅游。

（据临夏市文旅之声公众号）