邢台市南和区位于河北省中南部，邢台市主城区东部，西汉高祖五年（公元前202）始置南和县，拥有2200多年的厚重历史。南和自古钟灵毓秀、人杰地灵、美食云集。

赵家蒸包满口留香，小米煎饼香嫩松软，南和金米籽粒饱满、软糯香滑，东薛屯铁锅炖香气四溢，郝桥粉条口感嫩滑、柔韧筋道，卢氏带鳞酥鱼骨酥肉嫩、溢香爽口，史召猪蹄香味醇厚悠长……

赵家蒸包

赵家蒸包取材于小麦粉、肉馅和葱，做法简单，面粉发酵做皮，十香粉调味、炉香碾粉调味后，经蒸笼蒸熟后即可食用，具有香、嫩、不腻、满口留香、皮薄馅大特点。

南和小米煎饼

以香嫩松软的口感，独特的小米香味，多种营养成分深受百姓喜爱，其简单的制作方法，更是传承百年。南和特色小吃小米煎饼取材于南和金米，并辅助添加小麦面、葡萄干、熟芝麻和白糖，经加水调和后，打糊发酵，上饼铛烙熟即可食用，具有焦、嫩、香、甜，粗粮细作，营养均衡等特色。

卢氏带鳞酥鱼

这是一种传统的民间制作技艺，入选河北省第二批“燕赵老字号”“古代贡品”保护名录。根据《本草纲目》“鱼鳞具有活血化瘀利气之功效”记载，手艺人将鲜鱼抠鳃去内脏反复洗净后，置于磁州窑大砂锅内，辅以鲜葱、姜、花椒、香醋、白糖等数十味作料，陈皮、银杏果、木草、决明子等48种名贵药食同源香料，慢火煨10小时，大火料窨，武火收汁，便加工成骨酥肉嫩、溢香爽口的特色带鳞酥鱼。

史召猪蹄

南和小吃史召猪蹄，尤其是熏猪蹄，色香味俱全，熏味十足。南和史召熏猪蹄经过近四个小时的文火慢炖，使其入味，析出油脂，是低脂、高蛋白的营养美味，热食入口即化，凉食香气浓郁，老少皆宜。

（本报综合）