春天到了，正是品尝新鲜时蔬好时节。下面为大家带来一道尝鲜春卷，接春接福，迎祥纳吉。

食材：

春卷皮、新鲜荠菜、春笋、香菇、橄榄油、白胡椒粉、醋。

做法：

1.荠菜洗净，切碎；春笋去皮，切丁；香菇去蒂，切丁。

2.荠菜、笋丁、香菇丁混合，加入橄榄油、胡椒粉拌匀。

3.取1张春卷皮，在一角放1勺馅料，包好，往对角折叠，用面糊涂抹在对角，春卷皮便能黏住。

4.将包好的春卷放入油锅里炸（反复两次），直至春卷皮变得金黄酥脆。

5.装盘，搭配蘸醋，一道尝鲜春卷等着你来品尝。（据《新闻晨报》）