漂丸一直以来都是浙江衢州的一道特色点心，来上一碗，暖心暖胃，舒爽万分。

漂丸是一道随性的美食，漂丸可当菜，可当饭，也可当点心。简单易做，吃起来入口润滑，酥软鲜香，特别开胃。

漂丸的做法简单，取七八只芋艿头煮熟，剥皮，另取半斤番薯粉用一点水打湿，捏匀，取冬笋或荸荠或胡萝卜与半斤五花肉一同剁碎，加盐等调料搅拌在一起。然后等水烧开后，把漂丸泥一勺一勺地挖出来，放入沸水中，一勺一个，吃多少挖多少，也可以将漂丸泥搓成一个个圆形小丸子，放入滚烫的水中，漂丸会时沉时浮，滚到全部浮起，再加半碗冷水继续滚。夹起一个，夹开看看，中心熟了即可。若在碗里加点榨菜末，再放入烫熟的菠菜或小菜心，盛起，撒点胡椒粉，加点小醋，此时，香味诱来的口水迫不及待地等着漂丸才能压下去呢。

食材：

番薯粉、五花肉、小菜心、生姜、食盐、酱油、猪油、芋艿。

做法：

1.五花肉剁末，调味，加番薯及熟芋艿拌成漂丸糊；辅料洗净。

2.锅中放水烧开，用汤匙把漂丸糊舀入汤中，烧至漂丸浮起。

3.烫熟小菜心，淋上猪油即可。

特点：

味道鲜美，入口润滑。

（据学习强国客户端）