在这片富饶的赣鄱大地上，江西美食如同璀璨星辰，点亮了无数食客的心房。除了辣椒带来的味蕾挑战，还有莲子、花生等应季而生的食材，让人垂涎欲滴。当美食与文化交互，视觉和味觉碰撞，光阴从此不再虚度。

天师板栗烧鸡

这是上清古镇的一道既传统又非常具有食补价值的菜。上清出产的天师板栗个大香甜，色鲜味甘，营养丰富，有健脾胃、益气补肾的功用。其本身软糯香甜，和鸡肉一起炖煮，做出的板栗烧鸡既有板栗的香甜，又有鸡肉的鲜香，味道极佳。

畲味花生

这是一道资溪畲族特色美食，以花生、资溪白茶、陈皮等为原料，采用传统制作工艺，经过六道繁复工序精心烹制，香辣美味，老少皆宜，是休闲、伴酒美食。目前有辣味花生、陈皮花生、白茶花生、焦糖花生等多种产品。

法水贡鱼

其制作技艺是抚州市非物质文化遗产，已有280余年历史。原材料取自资溪法水村，温泉水清活甘洌、含硒丰富，所养之鱼肥美鲜嫩、别有风味，是上等滋补佳品。

（据学习强国客户端）